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MasterChef: Pescados y Mariscos – Escuela MasterChef

¿Qué es el MasterChef: Pescados y Mariscos? En este curso «MasterChef: Pescados y Mariscos» Conocerás las especies de pescado blanco más habituales en la cocina: su clasificación, variedades, cómo limpiarlos, filetearlos y el corte de las piezas principales. Descubre los secretos más frescos del pescado azul a través del atún, la caballa o el salmón. E […]

MasterChef: Técnicas de cocción y conservación – Escuela MasterChef

Descarga El MasterChef: Técnicas de cocción y conservación – Escuela MasterChef ¿Qué es el MasterChef: Técnicas de cocción y conservación? En este curso «MasterChef: Técnicas de cocción y conservación» conocerás las principales técnicas de conservación: pasteurización, refrigeración, conservación al vacío, deshidratación o salazón, entre otras, que no te puedes perder. Descubre con recetas muy prácticas los secretos […]